GridKids.id - Bila dibandingkan dengan buah-buahan lainnya, alpukat memiliki kandungan lemak yang sangat kaya sehingga bisa diolah menjadi minyak.
Minyak alpukat sering dimanfaatkan untuk kesehatan kulit, sendi, mata, dan penyembuhan luka.
Melihat segala manfaat kesehatan tersebut, mungkinkan minyak alpukat juga bisa dimanfaatkan untuk memasak?
Minyak dibutuhkan tubuh untuk memenuhi kebutuhan tubuh akan asupan lemak. Namun, tetap perlu selektif untuk memilih sumber lemak yang tepat dan sehat.
Baca Juga: Khasiat Minyak Wijen, dari Membuat Aroma Masakan Lebih Wangi sampai Baik untuk Kesehatan
Kandungan lemak tak jenuh berupa monounsaturated fatty acid (MUFA) dan polyunsaturated fatty acid (PUFA) merupakan kandungan yang bisa membuat sumber lemak menjadi menyehatkan untuk tubuh.
Keduanya banyak ditemukan dalam minyak nabati non-tropis seperti kanola, jagung, zaitun, kedelai, bunga matahari, dan lain sebagainya.
Lalu bagaimana dengan kandungan MUFA dan PUFA pada minyak alpukat?
Satu sendok makan minyak alpukat memiliki energi sebanyak 124 kalori.
Kandungan lemak tetalnya sebesar 14 gram yaitu setara 21 persen kebutuhan lemak dalam sehari.
Lemak total tersebut terdiri dari 10 gr MUFA, 2 gr PUFA, dan 1,6 gr lemak jenuh.
Bahkan kandungan lemak dalam minyak alpukat sangat kecil dibandingkan dengan kandungan MUFA dan PUFA.
Baca Juga: Ini yang Terjadi Pada Tubuh Jika Rutin Mengonsumsi Alpukat, Kulit Tubuh Berubah Banget
Hal inilah yang membuat minyak ini akan menyehatkan jika digunakan untuk memasak.
Meski memiliki manfaat yang enggak kecil, minyak alpukat masih kalah populer jika dibandingkan minyak nabati jenis lainnya.
Minyak alpukat diolah langsung dari daging buah alpukat dan enggak mengandung kolesterol sehingga baik untuk kesehatan jantung.
Namun, kandungan nutrisi minyak alpukat enggak bisa disamakan dengan kandungan yang terdapat pada buah alpukat utuh.
Meski memiliki kandungan lemak yang sangat menyehatkan, harga minyak alpukat memang lebih mahal dari minyak nabati lainnya.
Hal ini karena minyak ini memerlukan proses produksi yang lebih rumit.
Baca Juga: Jenis-Jenis Alpukat yang Ada di Indonesia, Bukan Cuma Alpukat Mentega
Minyak ini bisa dimanfaatkan sebagai campuran salad dan sup, campuran mayones, atau olesan pada daging panggang.
Itulah fakta tentang minyak alpukat yang ternyata memiliki kandungan yang sangat baik jika akan digunakan sebagai minyak untuk memasak.
----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.
| Source | : | hellosehat.com |
| Penulis | : | Ayu Ma'as |
| Editor | : | Danastri Putri |
Komentar