5. Stres oksidatif
Makanan yang dibakar akan mengalami proses oksidasi, di mana lemak dan minyak dalam makanan jadi teroksidasi.
Oksidasi tersebut menyebabkan produksi radikal bebas, yaitu molekul yang sangat reaktif dan menyebabkan kerusakan sel dan jaringan dalam tubuh.
Saat kamu mengonsumsi makanan yang dibakar, lemak dan minyak teroksidasi ini akan masuk ke dalam sistem tubuhmu.
Senyawa teroksidasi ini akan meningkatkan stres oksidatif, suatu keadaan di mana terdapat ketidakseimbangan antara produksi radikal bebas dan kemampuan tubuh untuk menetralisirnya.
Itulah beberapa efek samping yang ditimbulkan akibat mengonsumsi makanan gosong yang tak baik bagi kesehatan.
-----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Heni Widiastuti |
| Editor | : | Danastri Putri |
Komentar