Menghirup asap tersebut dapat menyebabkan masalah pernapasan dan iritasi mata. Orang yang memiliki penyakit pernapasan, akan sangat sensitif pada efek buruk menghirup asap makanan hangus.
2. Menyebabkan kanker
Makanan yang hangus dapat mengandung senyawa karsinogenik, seperti akrilamida, PAH, dan HCA.
Di mana, zat-zat tersebut dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker. Mengonsumsi makanan gosong dalam waktu lama, dapat meningkatkan berkembangnya kanker.
3. Hilangnya nutrisi
Tak hanya memberikan rasa pahit, efek samping makan makanan gosong dapat mengubah nutrisi baik di dalamnya.
Panas berlebihan selama proses memasak dapat menyebabkan degradasi dan hilangnya nutrisi pada makanan.
Vitamin yang larut dalam air seperti vitamin C dan B, rentan pada degradasi pada suhu tinggi yang membuat nilai gizinya berkurang.
4. Ketidaknyamanan pada pencernaan
Makanan gosong akan sulit dicerna, sehingga berpotensi untuk menyebabkan gangguan pencernaan, kembung, dan tak nyaman pada perut.
Perubahan komposisi kimia dan tekstur makanan yang dibakar dapat mengganggu proses pencernaan normal dan tak baik bagi sistem pencernaan.
Baca Juga: 7 Jenis Makanan dan Minuman Pemicu Migrain, dari Cokelat sampai Acar
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Heni Widiastuti |
| Editor | : | Danastri Putri |
Komentar