Benarkah Makanan Mentah lebih Sehat Dibanding Makanan yang Dimasak? #AkuBacaAkuTahu

Makanan yang lebih sehat bila dimakan mentah

1. Jamur: Memasak jamur membantu menurunkan agaritin, karsinogen potensial yang ditemukan pada jamur. Memasak juga membantu melepaskan ergothioneine, antioksidan jamur yang kuat.

2. Kol: Memasak kol menghancurkan enzim myrosinase, yang berperan dalam pencegahan kanker. Jika ingin memasak kubis, lakukan dalam waktu singkat.

3. Bawang putih: Senyawa belerang yang ditemukan dalam bawang putih mentah memiliki sifat anti kanker. Memasak bawang putih menghancurkan senyawa belerang ini.

4. Brokoli: Brokoli mentah mengandung tiga kali jumlah sulforaphane, senyawa tanaman pelawan kanker, daripada brokoli yang dimasak.

5. Bawang: Bawang mentah adalah agen anti-platelet, yang berkontribusi terhadap pencegahan penyakit jantung. Bawang goreng mengurangi efek menguntungkan ini.

Makanan yang lebih sehat bila dimasak

1. Daging, ikan, dan unggas: Daging, ikan, dan unggas mentah mungkin mengandung bakteri yang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan. Memasak makanan ini dapat membunuh bakteri berbahaya.

2. Asparagus: Memasak asparagus memecah dinding sel berseratnya, membuat folat dan vitamin A, C dan E lebih tersedia untuk diserap.

3. Wortel: Wortel yang dimasak mengandung lebih banyak beta-karoten daripada wortel mentah.

4. Bayam: Nutrisi seperti zat besi, magnesium, kalsium, dan seng lebih tersedia untuk diserap saat bayam dimasak.

Baca Juga: Selama Ini Kita Salah, 4 Sayuran Ini Justru Jangan Dikonsumsi dalam Kondisi Matang

5. Tomat: Memasak sangat meningkatkan antioksidan likopen dalam tomat.

Nah, itulah penjelasan mengenai makanan mentah dan makanan sehat yang baik kita konsumsi.

-----

Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.

PROMOTED CONTENT