Selain itu, ada juga yang menikmatinya bersama telur khas Turki untuk berbuka.
Qatayef adalah camilan manis yang biasa dikonsumsi oleh penduduk Mesir, Afrika Utara, dan Timur Tengah.
Qatayef merupakan pancake yang terbuat dari tepung terigu, semolina (sejenis tepung dari durum), dan ragi yang dimasak hanya di satu sisi.
Ada dua jenis qatayef yang populer, yaitu yang berisi ashta (krim gumpal) manis dengan topping kacang-kacangan dan madu.
Lalu ada pula yang disegel, digoreng, dan dibiarkan terendam dalam sirup gula.
Knafeh dikenal karena aromanya yang mirip bunga dan rasanya yang manis.
Adapun bahan bakunya adalah mozarella yang menjadi dasar kuenya dan filum parut yang disebut kataïfi untuk topping.
Setelah itu, dessert satu ini akan dipanggang dalam oven hingga meleleh dan berwarna keemasan.
Sirup bunga manis beraroma mawar dan bunga jeruk pun dituangkan di atasnya, sementara taburan pistachio yang dihancurkan akan jadi toppingnya.
Harir sendiri dibuat dari berbagai sayuran, seperti itu buncis, tomat, lentil, peterseli, daun ketumbar, seledri, bihun, jahe, dan rempah yang memberi kesan hangat.
Nama makanan ini sebenarnya diambil dari bahasa Arab, yaitu "harir," yang berarti sutera, dan menggambarkan teksturnya yang lembut dan halus.
Baca Juga: 6 Makanan Buka Puasa yang Aman bagi Pengidap Penyakit Ginjal
| Source | : | KOMPAS.com |
| Penulis | : | Danastri Putri |
| Editor | : | Danastri Putri |
Komentar