Masih Sering Dilakukan, Ketahui 5 Kesalahan Umum saat Menggunakan Minyak Zaitun

GridKids.id - Kids, kebanyakan dari kamu pasti sudah pernah mendengar tentang minyak zaitun atau olive oil.

Minyak ini berasal dari buah zaitun (Olea europaea) yang dikenal sehat untuk memasak makanan.

Selain baik dan sehat untuk memasak, minyak zaitun juga baik digunakan sebagai bahan-bahan kosmetik untuk kecantikan, obat, dan dipergunakan juga sebagai bahan bakar lampu tradisional. 

Minyak zaitun terbuat dari buah zaitun setengah matang yang memiliki kandungan minyak terbaik.

Baca Juga: Enggak Cuma untuk Kesehatan, Ini 5 Manfaat Lain Minyak Zaitun yang Bisa Digunakan Sehari-hari

Buah zaitun yang belum matang biasanya dipanen lalu dibersihkan dari daun dan rantingnya, dicucui sebelum akhirnya dikeringkan untuk diambil ekstrak minyaknya.

Untuk menjaga kualitas minyak zaitun, berikut ini adalah beberapa kesalahan umum yang biasa dilakukan ketika menggunakan olive oil, antara lain:

1. Menyimpannya terlalu lama

Olive oil yang terlalu lama disimpan akan rusak dan memiliki bau atau aroma yang tengik.

Minyak zaitun baiknya hanya disimpan selama 6 minggu, segera gunakan dan habiskan setelah segel kemasannya dibuka.

Minyak zaitun yang sudah rusak enggak hanya berbau enggak sedap, tapi kandungan nutrisinya juga ikut rusak.

2. Menggunakan minyak zaitun dengan suhu yang sangat panas

Banyak orang yang masih enggak tahu tentang kesalahan ini, dan sering memanaskan minyak ini melebihi 180º C yang biasa dikenal dengan metode deep frying.

Baca Juga: Mengenal Manfaat Minyak Zaitun yang Terkenal Khasiatnya Untuk Tubuh

Teknik menggoreng ini sangat cepat merusak komponen olive oil dan menghilangkan kandungan antioksidan yang terkandung di dalamnya.

Baiknya gunakan minyak zaitun untuk sekadar menumis sayuran karena metode memasak itu enggak menggunakan api dengan suhu yang tinggi.

3. Menyimpan minyak zaitun di tempat yang panas

Enggak hanya memerhatikan cara penggunaan, cara penyimpanan minyak zaitun juga perlu dicermati, ya, Kids.

Jangan menyimpan botol minyak zaitun di tempat yang memiliki suhu panas, seperti misalnya dekat dengan kompor atau tempat yang membuatnya terpapar matahari langsung.

Paparan panas ke botol minyak zaitun ini akan merusak kandungan dan gizi minyak zaitun, nih, Kids.

Jadi pastikan simpan minyak ini di botol kaca dengan warna gelap dan tertutup rapat. Karena jika terpapar udara akan membuat minyak sehat ini jadi cepat beraroma tengik.

Simpan botol minyak zaitun dalam lemari yang tertutup untuk menghindarkannya dari sinar matahari langsung.

4. Menggunakan terlalu banyak minyak

Meski menyehatkan, minyak tetap mengandung lemak dan kalori yang tinggi.

Dalam 100 gr minyak zaitun bisa mengandung 800 kalori dan 100 gram lemak, yang tentunya jika terlalu banyak mengonsumsinya akan membuat asupan kalori dalam tubuh jadi berlebihan.

Untuk manfaat kesehatan, dianjurkan mengonsumsi 1-3 sendok makan olive oil per harinya untuk dikonsumsi langsung atau digunakan untuk memasak makanan.

Takaran anjuran tersebut sudah mencukupi kebutuhan lemak, vitamin E, dan vitamin K harian sekaligus berguna untuk memerangi peradangan dalam tubuh.

5. Asal pilih olive oil

Beberapa jenis olive oil yang dijual di pasar seperti refined yaitu olive oil biasa dan light olive oil dan unrefined yaitu, olive oil extra virgin (EVOO).

Baca Juga: Manfaat Minyak Zaitun untuk Kesehatan, Salah Satunya Menjaga Kesehatan Mulut

Sebaiknya sebelum membeli ketahui dulu fungsi dan bagaimana cara menggunakannya supaya bisa mendapatkan manfaat yang maksimal.

Olive oil unrefined adalah jenis yang benar-benar murni karena enggak melalui banyak proses pabrikan sehingga kandungan antioksidan dan antiinflamasi di dalamnya.

Sedangkan, olive oil refined sudah melalui banyak proses pabrikan sehingga memengaruhi tekstur, cita rasa, aroma, hingga warnanya.

Minyak EVOO enggak cocok digunakan untuk teknik memasak suhu tinggi, seperti menggoreng, memanggang, atau memanggang. Minyak jenis ini cocok digunakan sebagai dressing salad atau menumis sayuran.

Jika ingin memanfaatkan olive oil untuk memasak daging di oven, kamu bisa menggunakan light olive oil yang lebih aman ketika dipanaskan.

Baca Juga: Tak Banyak yang Tahu, Ini Kandungan Minyak Alpukat yang Bisa Digunakan untuk Memasak

Itulah lima kesalahan umum yang biasa dilakukan ketika menggunakan minyak zaitun.

Setelah mengetahui uraiannya, kamu akan lebih berhati-hati dan melakukan anjuran yang benar ketika menggunakan minyak sehat ini, Kids.

----

Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.

PROMOTED CONTENT