Tempe kaya akan protein yang berkualitas tinggi. Protein ini penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh.
2. Sumber Nutrisi
Tempe juga mengandung berbagai nutrisi penting lainnya seperti serat, vitamin B kompleks (termasuk B12, yang jarang ditemukan dalam makanan tanpa daging), zat besi, kalsium, magnesium, fosfor, dan asam folat.
3. Mudah Dicerna
Fermentasi yang terjadi selama pembuatan tempe membuatnya lebih mudah dicerna oleh tubuh dibandingkan dengan kedelai yang belum difermentasi.
Hal ini dapat membantu dalam pencernaan dan penyerapan nutrisi.
4. Menurunkan Kolesterol
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi tempe secara teratur dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
5. Membantu Menjaga Kesehatan Tulang
Tempe mengandung mineral seperti kalsium, fosfor, dan magnesium yang penting untuk kesehatan tulang.
6. Mengatur Gula Darah
Baca Juga: Bagaimana Kedelai Bisa Menjadi Tempe? #AkuBacaAkuTahu