Gorengan yang diolah dengan cara digoreng dalam minyak yang dipanaskan dalam suhu tinggi adalah salah satu jenis makanan yang tinggi kandungan lemak jenuh.
Ada dugaan bahwa jenis lemak ini susah dicerna dan bisa memicu berbagai gangguan kesehatan seperti obesitas, diabetes, jantung, hingga kanker.
3. Meningkatkan Risiko Diabetes
Dilansir dari Hellosehat.com, sebuah penelitian yang dimuat dalam American Journal of Clinical Nutrition, jika seseorang mengonsumsi 4-6 porsi gorengan bisa meningkatkan risiko diabetes hingga 39%.
Hasil penelitian itu juga didukung oleh penelitian yang dilakukan oleh Harvard School of Public Health yang mengungkap bahwa konsumsi gorengan seminggu sekali bisa meningkatkan risiko diabetes tipe-2 dan penyakit jantung.
4. Memicu Penyakit Jantung
Gorengan akan menyebabkan kadar kolesterol dalam darah jadi tinggi. Kondisi ini bisa mengakibatkan penyempitan pembuluh darah yang memicu tekanan darah tinggi (hipertensi).
Baca Juga: 6 Jenis Makanan yang Bahaya untuk Jantung, Salah Satunya Es Krim
Proses pembuatan gorengan yang dilakukan dengan cara menggoreng berbagai bahannya dalam minyak bersuhu tinggi bisa memicu pembentukan akrilamida.