GridKids.id - Biji ketumbar merupakan salah satu bahan masakan yang sering kita temui dalam berbagai hidangan, terutama di masakan Asia Selatan dan Tenggara.
Biji ketumbar adalah bagian dari tanaman ketumbar yang memiliki nama ilmiah Corandrum sativum.
Biji ketumbar memiliki aroma yang khas dan memberikan rasa yang sedikit citrus dan pedas ringan pada masakan.
Biji ketumbar juga sering digunakan dalam pembuatan bumbu rempah atau bubuk ketumbar yang kemudian digunakan sebagai bumbu dasar dalam memasak.
Selain itu, biji ketumbar juga bisa digunakan sebagai bahan dalam membuat kari, sambal, tumisan, dan berbagai masakan lainnya.
Lantas, apa manfaat biji ketumbar bagi kesehatan tubuh?
Biji ketumbar memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan tubuh manusia, antara lain:
1. Antioksidan
Biji ketumbar mengandung senyawa antioksidan seperti asam askorbat (vitamin C) dan asam galat yang dapat melawan radikal bebas dan mengurangi risiko kerusakan sel.
2. Anti-inflamasi
Senyawa-senyawa dalam biji ketumbar seperti flavonoid dan asam linoleat dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
Baca Juga: Jangan Anggap Sepele, Ini Manfaat Kesehatan Ketumbar yang Belum Diketahui Orang
3. Meningkatkan pencernaan
Biji ketumbar dapat mendorong produksi enzim pencernaan, membantu mengatasi masalah pencernaan seperti gas, kembung, dan sembelit.
4. Menurunkan tekanan darah
Beberapa studi menunjukkan bahwa konsumsi biji ketumbar dapat membantu menurunkan tekanan darah, sehingga baik untuk kesehatan jantung.
5. Mengatur gula darah
Biji ketumbar mengandung senyawa yang dapat membantu mengatur kadar gula darah, bermanfaat bagi penderita diabetes.
6. Mengurangi kolesterol
Kandungan asam lemak tidak jenuh dalam biji ketumbar dapat membantu mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.
7. Penguat sistem kekebalan tubuh
Vitamin dan mineral dalam biji ketumbar seperti vitamin A, vitamin C, dan zat besi dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.
8. Meningkatkan kesehatan jantung
Baca Juga: Enggak Terduga, Ini Manfaat Rendaman Air Biji Ketumbar yang Khasiatnya Enggak Bisa Diremehkan
Selain penguat sistem kekebalan tubuh, biji ketumbar juga juga dapat menurunkan faktor risiko penyakit jantung, seperti tekanan darah tinggi dan kadar kolesterol LDL (jahat).
Kandungan dari ketumbar dapat bertindak sebagai diuretik, yaitu membantu tubuh manusia membuang kelebihan natrium dan air. Hal tersebut dapat menurunkan tekanan darah.
Itulah tadi sejumlah manfaat dari biji ketumbar bagi kesehatan tubuh, ya, Kids.
-----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.
Source | : | Kompas.com |
Penulis | : | Corry Samosir |
Editor | : | Heni Widiastuti |
Komentar