GridKids.id - Biji ketumbar merupakan salah satu bahan masakan yang sering kita temui dalam berbagai hidangan, terutama di masakan Asia Selatan dan Tenggara.
Biji ketumbar adalah bagian dari tanaman ketumbar yang memiliki nama ilmiah Corandrum sativum.
Biji ketumbar memiliki aroma yang khas dan memberikan rasa yang sedikit citrus dan pedas ringan pada masakan.
Biji ketumbar juga sering digunakan dalam pembuatan bumbu rempah atau bubuk ketumbar yang kemudian digunakan sebagai bumbu dasar dalam memasak.
Selain itu, biji ketumbar juga bisa digunakan sebagai bahan dalam membuat kari, sambal, tumisan, dan berbagai masakan lainnya.
Lantas, apa manfaat biji ketumbar bagi kesehatan tubuh?
Biji ketumbar memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan tubuh manusia, antara lain:
1. Antioksidan
Biji ketumbar mengandung senyawa antioksidan seperti asam askorbat (vitamin C) dan asam galat yang dapat melawan radikal bebas dan mengurangi risiko kerusakan sel.
2. Anti-inflamasi
Senyawa-senyawa dalam biji ketumbar seperti flavonoid dan asam linoleat dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
Baca Juga: Jangan Anggap Sepele, Ini Manfaat Kesehatan Ketumbar yang Belum Diketahui Orang
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Corry Samosir |
| Editor | : | Heni Widiastuti |
Komentar