Subyek yang menerima pengobatan wasabi menunjukkan peningkatan rata-rata memori episodik sebesar 18 persen dengan skor rata-rata keseluruhan 14 persen lebih tinggi dibandingkan kelompok plasebo.
Senyawa 6-MSITC dapat mengurangi peradangan dan stres oksidatif di hipokampus yang meningkatkan plastisitas saraf.
Seorang spesialis pencegahan demensia, Rui nouchi mengatakan bahwa wasabi dapat dijadikan sebagai pilihan untuk pengobatan.
Mengenal Tanaman Wasabi
Wasabi adalah tanaman dari keluarga sawi yang berasal dari Jepang, Korea Selatan, dan Rusia.
Tanaman hijau ini tumbuh lambat dengan tinggi sekitar 20-60 cm. Daunnya besar, melingkat, dan bertumpu pada tangkai panjang.
Wasabi tumbuh liar di sepanjang aliran sungai, namun memerlukan kondisi sejuk, lembap, dan teduh.
Rimpang wasabi perlu waktu tiga tahun untuk mencapai kematangan dan tumbuh, terutama di prefektur Shizuoka, Jepang.
Selain itu, wasabi juga dibudidayakan di Tiongkok, Korea, Taiwan, Selandia Baru, dan Amerika Serikat dengan skala yang kecil.
Rasa pedas dari wasabi berasal dari senyawa isothiocyanates dan biasanya disajikan dengan sushi dan sashimi.
Baca Juga: 7 Manfaat Konsumsi Sushi yang Kaya Nutrisi, Salah Satunya Cegah Anemia
Source | : | Kompas.com |
Penulis | : | Heni Widiastuti |
Editor | : | Danastri Putri |
Komentar