Perbedaan Proses Ungkep dan Marinasi pada Daging
Daging juga bisa dimarinasi dengan bumbu-bumbu kering semalaman sebelum dimasak atau dimatangkan keesokan harinya.
1. Proses Membumbui
Ungkep adalah salah satu cara yang umum dilakukan untuk memastikan bumbu meresap menyeluruh sampai ke dalam daging.
Sedangkan marinasi bisa dilakukan atau ditambahi dengan proses ungkep setelahnya.
Begitu pun, berbagai asupan daging bisa lebih dulu dimarinasi baru diungkep setelahnya.
Tujuan melakukan proses membumbui yang panjang adalah memastikan daging ayam punya rasa dan tekstur yang lezat dan meresap.
2. Beda Bumbu
Ungkepan menggunakan bumbu yang lebih rumit dan banyak, seperti bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, lada, dan masih banyak lagi.
Sedangkan bumbu marinasi yang disebut marinade dibuat dengan lebih simpel, Kids.
Biasanya marinade bisa dilakukan dengan menambahkan bawang putih, garam, lada, herbs, hingga ditambah saus atau kecap lainnya.
Baca Juga: Ketahui 4 Khasiat Daun Thyme, Salah Satunya Bisa Meredakan Batuk
| Source | : | Kompas.com,kids.grid.id |
| Penulis | : | Ayu Ma'as |
| Editor | : | Grid Kids |
Komentar