Meski kedua jenis telur ini kaya akan gizi, tetapi telur bebek cenderung lebih banyak nutrisi dibanding telur ayam.
Telur bebek mengandung 168 persen vitamin B12 atau lebih dari kebutuhan harian.
Manfaat vitamin B12 sangat penting untuk tubuh karena dapat membangun DNA dan sel darah merah baru.
Sementara itu, putih telur ayam biasanya mengandung lebih banyak protein dibandingkan telur bebek.
Protein dalam putih telur ayam adalah ovalbumin, conalbumin dan lisozim.
Dalam berbagai penelitian menunjukkan bahwa protein dalam telur ayam bersifat antimikroba, antioksidan, dan penghambat kanker.
Putih telur dan kuning telur pada ayam dan bebek kaya akan peptida bioaktif yang sangat bermanfaat.
Peptida adalah partikel protein yang dapat meningkatkan kesehatan optimal pada manusia.
Jadi, baik telur ayam dan bebek, sama-sama mengandung nutrisi sehat yaitu vitamin D dalam jumlah yang sama di antaranya 8-9 persen dari kebutuhan harian.
Jadi mana yang lebih baik dan sehat?
Baca Juga: 5 Khasiat Mengonsusmi Telur Ayam Kampung yang Kaya akan Vitamin D, Sudah Tahu?
Source | : | Kompas.com |
Penulis | : | Heni Widiastuti |
Editor | : | Danastri Putri |
Komentar