GridKids.id - Kids, pernahkah kalian menyantap es puter?
Biasanya es puter juga dikenal dengan nama es dung dung atau es tung tung.
Sekarang cari tahu sejarah dari es puter yang dikenal sebagai es krim tradisionalnya Indonesia, yuk!
Jenis es krim khas Indonesia terbuat yang terbuat dari santan ini memiliki tekstur yang kasar.
Hal ini karena es puter dibuat dengan cara tradisional menggunakan tabung yang diputar dalam es batu dan campuran garam.
Adonan es puter akan diputar dalam tabung sampai membentuk mirip kristal.
Es ini dinamai dung-dung karena bunyi gong kecil yang biasa disematkan pada gerobak untuk memberi tahu para pembeli bahwa gerobak es puter lewat di depan rumah.
Es puter biasanya disajikan dalam cone kerucut atau dalam gelas kaca yang dilapisi roti tawar.
Agar lebih nikmat, akan ditambahkan berbagai topping tradisional seperti potongan kacang goreng, ketan hitam, sagu mutiara, dan potongan buah nangka.
Baca Juga: Sejarah Es Pisang Ijo, Kudapan Tradisional Khas Makassar yang Punya Banyak Penggemar
Penggunaan santan kelapa dijadikan pengganti susu yang ketika itu mahal dan sulit dijangkau masyarakat.
Inilah kenapa cita rasa es puter cenderung lebih gurih ketimbang manis dan creamy seperti es krim yang terbuat dari susu.
| Penulis | : | Ayu Ma'as |
| Editor | : | Regina Pasys |
Komentar