Kadar antioksidan yang tinggi pada kacang merah bisa melebihi kadar antioksidan yang terdapat dalam sayuran atau buah-buahan tertentu.
Selain itu, kacang merah juga lebih baik sebagai bahan makanan yang bisa mencegah penuaan dini bila dibandingkan dengan jenis kacang lainnya, seperti kacang kedelai atau kacang tanah.
Semakin gelap warna kacang maka akan semakin tinggi juga kandungan antioksidan yang terkandung di dalamnya.
Kadar antioksidan yang tinggi berguna untuk menangkal radikal bebas yang merupakan penyebab utama kerusakan sel-sel tubuh.
Baca Juga: Diklaim Bisa Perpanjang Usia, Ketahui 5 Manfaat Buah Goji Berry yang Kaya Antioksidan
Kacang merah kaya akan kandungan serat, baik serat larut maupun tak larut.
Serat tak larut bisa membantu untuk mendorong makanan masuk dalam usus, dan kandungan ini ditemukan dalam kulit kacang ini. Sedangkan, serat larutnya terdapat dalam daging kacang.
| Source | : | hellosehat.com |
| Penulis | : | Ayu Ma'as |
| Editor | : | Danastri Putri |
Komentar