5. Overmixing
Overmixing atau mengaduk adonan terlalu lama juga bisa membuat kue kering kamu gagal.
Pastikan hanya mengocok adonan hingga tercampur rata dan enggak perlu dikocok terlalu lama hingga mengembang.
Jangan memasukkan tepung dalam adonan sambil overmixing karena adonan akan menjadi lebih keras.
Baca Juga: Waspadai Kalori Enggak Terduga, Inilah Batas Aman Konsumsi Kue Kering saat Lebaran
6. Suhu Pemanggangan
Jangan gunakan suhu terlalu tinggi dan gunakan suhu sekitar 150-160 derajat saja.
Chef Arief menyarankan agar memanggang kue dalam suhu rendah dengan waktu yang agak panjang.
Dengan begitu, maka warna kue akan jadi lebih merata dan benar-benar matang.
----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di https://www.gridstore.id
| Penulis | : | Heni Widiastuti |
| Editor | : | Regina Pasys |
Komentar