Di Balik Rasanya yang Lezat, Terlalu Sering Mengonsumsi Makanan yang Dibakar Ternyata Bisa Sebabkan 6 Bahaya Ini

GridKids.id - Kids, apa kamu suka makanan yang dibakar?

Makanan yang dibakar memang punya cita rasa dan aroma tersendiri. Enggak heran kalau banyak yang menggemarinya.

Namun tahu enggak? Ternyata, terlalu sering mengonsumsi makanan yang dibakar itu enggak baik, lo.

Yup! Kalau dikonsumsi secara berlebihan, makanan yang diolah dengan cara dibakar ini bisa menimbulkan beragam bahaya kesehatan.

Oleh sebab itu, lebih baik kalau kita bisa membatasi konsumsi makanan tersebut.

Melansir Kompas.com, inilah 6 bahaya terlalu sering makan makanan yang dibakar:

1. Picu Kanker

Makanan yang diolah dengan cara dibakar bisa menyebabkan kanker.

Melansir laman resmi Direktorat Promosi Kesehatan dan Pemberdayaan Masyarakat Kemenkes RI, kandungan protein pada ayam, ikan, dan daging dapat bereaksi dengan suhu tinggi dari pembakaran dan membentuk senyawa karsinogenik.

Senyawa inilah yang bisa merusak komposisi DNA dalam gen manusia, sehingga bisa memicu perkembangan sel kanker.

Untuk mengurangi pembentukan senyawa karsinogenik, kita perlu merendam daging dalam bumbu tradisional dan alami serta menghindari memasaknya dalam waktu lama pada suhu tinggi.

Baca Juga: Penderita Asam Urat Wajib Tahu, 6 Makanan Ini Bantu Turunkan Nyeri

2. Kandungan Gizi Menghilang

Semua jenis daging menawarkan kandungan protein yang baik untuk kesehatan tubuh.

Protein dibutuhkan tubuh sebagai sumber energi. Protein juga diperlukan untuk memelihara dan memperbaiki jaringan tubuh.

Namun sayangnya, pengolahan daging dengan cara dibakar pada suhu yang tinggi bisa menghilangkan kandungan protein itu sendiri, Kids.

Solusinya, kita perlu membakar daging pada suhu rendah atau dengan api kecil dalam jangka waktu yang lama agar seluruh bagian daging dapat matang secara lebih merata tanpa menghilangkan semua kandungan protein.

3. Picu Asam Lambung

Kinerja lambung jadi lebih berat saat mencerna makanan yang dibakar, sehingga asam lambung rentan naik atau meningkat.

Oleh karena itu, orang yang punya penyakit asam lambung dan maag enggak disarankan untuk terlalu sering mengonsumsi makanan yang dibakar karena bisa memperburuk keadaan.

Baca Juga: Bisa Berbahaya untuk Tubuh! 5 Makanan Ini Enggak Boleh Dimakan Mentah, Salah Satunya Tomat

4. Cacing Masih Tertinggal dalam Daging

Proses memasak daging dengan dibakar rentan membuat daging enggak matang dengan sempurna.

Kondisi ini pun bisa menimbulkan potensi cacing, larva, atau telur cacing masih hidup di dalam daging tersebut.

Sebagai solusi, kita perlu membakar daging pada suhu rendah atau dengan api kecil dalam jangka waktu yang lama agar seluruh bagian daging bisa matang secara lebih merata dan membunuh parasit yang mungkin menempel.

5. Risiko Alami Darah Tinggi atau Hipertensi

Melansir Everyday Health, makan daging sapi, ayam, atau ikan yang sudah diolah dengan cara dipanggang atau dibakar pada suhu tinggi bisa meningkatkan kemungkinan seseorang terkena tekanan darah tinggi.

Hal itu merujuk pada penelitian yang dipresentasikan pada 2018 oleh American Heart Association Epidemiology and Prevention-Lifestyle and Cardiometabolic Health pada sesi ilmiah yang diadakan di New Orleans. 

Baca Juga: Bisa Bikin Mengantuk sampai Mudah Lapar, 5 Menu Ini Sebaiknya Enggak Dikonsumsi untuk Makan Siang

6. Picu Diabetes Mellitus (DM) Tipe 2

Saat dibakar atau dipanggang, makanan bisa menghasilkan zat yang disebut advance glycation end products (AGEs).

Tingkatan yang lebih tinggi dari AGEs tersebut sudah dikaitkan dengan resistensi insulin, stres pada sel-sel tubuh dan peradangan.

Itu merupakan kondisi yang bisa memicu risiko diabetes tipe 2.

Insulin adalah hormon yang membantu gula darah dari makanan masuk ke dalam sel untuk berubah jadi energi.

Tanpa insulin atau dengan resistensi insulin, gula bisa mengendap dalam darah.

Kondisi ini bisa memicu masalah kesehatan yang serius pada jantung, mata dan ginjal serta organ tubuh lain.

(Penulis : Irawan Sapto Adhi)

Baca Juga: Disukai Banyak Orang, Makanan yang Dibakar Ternyata Punya Risiko Bagi Kesehatan

-----

Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dunia satwa dan  komik yang kocak, langsung saja berlangganan majalah Bobo, Mombi SD, NG Kids  dan Album Donal Bebek. Tinggal klik di www.gridstore.id.

PROMOTED CONTENT