GridKids.id - Makanan Indonesia banyak yang merupakan hasil akulturasi budaya Belanda.
Yap, dulunya bangsa kita pernah dijajah untuk waktu yang lama.
Kondisi inilah yang membuat banyak aspek kehidupan di Indonesia yang mendapat pengaruh Eropa juga, salah satunya kuliner.
Kuliner sop buntut yang kaya rasa disebut pertama kali muncul dan dikenal pada sekitar abad-17.
Orang-orang yang pertama kali membuat kuliner berkuah satu ini dipercaya berasal dari Perancis dan Imigran Belanda.
Perancis adalah negara Eropa yang dikenal akan kuliner lezatnya.
Hal ini mempengaruhi kebiasaan atau budaya kuliner negara-negara Eropa lainnya termasuk Belanda.
Ketika itu sop buntut dibuat menggunakan buntut hewan yang dimasak bersama rempah dan sayur-sayuran.
Di Indonesia, resep sop buntut diolah menggunakan berbagai jenis sayur, rempah, juga kondimen pelengkap.
Sayur mayur yang dipakai untuk membuat sop buntut seperti tomat, wortel, kenteng, seledri, daun bawang, dsb.
Selain itu, ketika sudah jadi sop buntut dilengkapi lagi dengan jeruk nipis, sambal kecap, juga emping atau kerupuk udang.
Baca Juga: Resep Sop Daging Sapi Kombinasi, Sajian Sup Rumahan Simpel dan Lezat