Dalam sebuah karya sastra berjudul "Serat Wulangan Olah-Olah Warna-Warni" (1926), rawon adalah sajian spesial yang diperuntukkan hanya untuk raja.
Jika rawon yang kita tahu kini menggunakan daging sapi, dulunya rawon dibuat dengan daging kerbau, lo.
Rawon dimasak dengan metode slow cooked, dengan banyak rempah-rempah khas yaitu keluak.
Nah, keluak inilah yang membuat kuah rawon berwarna hitam pekat.
Warnanya yang hitam membuat banyak orang menjuluki rawon dengan black soup atau sup hitam.
Rawon akan disajikan dengan tambahan tauge, telur asing, dan kerupuk udang.
Sejarah Laksa
Laksa adalah sajian mie berkuah khas Indonesia yang banyak ditemukan di Jakarta, Bogor, juga Tangerang.
Sama seperti rawon, laksa juga disebut sudah ada sejak ratusan tahun lalu.
Laksa khas Tangerang disebut sebagai kuliner hasil perpaduan budaya Indonesia-Tionghoa.
Baca Juga: Sejarah Laksa, Perpaduan Budaya Kuliner Pendatang dan Lokal yang Harmonis