Perbedaan Marmalade dan Selai Buah Lain
1. Teksturnya
Marmalade punya tekstur yang kasar dan agak mirip agar-agar, proses pembuatannya ditambahi juga dengan kulit jeruk.
Inilah kenapa marmalade sering ditambahkan sebagai topping cheesecake untuk menambah aroma yang khas dan harum.
Sedangkan selai biasa punya tekstur yang cukup halus dan berkilau.
Buah-buahan yang digunakan untuk selai akan ditumbuk dan dihaluskan.
Selanjutnya selai buah akan dimasak dengan gula yang banyak sebagai pengawet sekaligus mengunci rasa buah sebagai olesan roti.
2. Bahan utama
Marmalade dibuat dengan menggunakan buah jeruk (termasuk daging buah hingga kulitnya).
Sedangkan selai dibuat dari ekstrak atau sari-sari buah yang dipilih untuk dibuat jadi selai atau jam.
Baca Juga: Diklaim Sehat, 5 Makanan Berikut Ternyata Tinggi Kandungan Gula