1. Pilih Kubis yang Segar dan Berkualitas
Memilih kubis segar dan berkualitas adalah langkah pertama yang penting.
Pilih kubis yang padat, berat, dan bebas dari bintik-bintik cokelat atau daun yang layu.
2. Rendam dalam Air Garam
Sebelum memasak atau memotong kubis, cuci dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran atau residu yang mungkin menempel pada daunnya.
Setelah itu rendam di dalam air garam sebelum mulai diolah. Proses perendaman ini bertujuan untuk membersihkan kubis dari kotoran dan serangga yang menempel di permukaan kubis.
Tak hanya itu saja, merendam kubis di dalam air garam juga ampuh menghilangkan rasa pahitnya, lo.
Cukup rendam selama 15-20 menit setelah itu bilas kubis menggunakan air mengalir hingga benar-benar bersih, ya.
3. Gunakan Teknik Memasak yang Tepat
Untuk mempertahankan nutrisi kubis, pertimbangkan metode memasak seperti direbus, dikukus, atau dipanggang dengan waktu yang sesuai dan jangan terlalu lama memasaknya.
Baca Juga: 7 Sayuran Merah Kaya Kandungan Fitonutrien, dari Bit Hingga Kubis