GridKids.id - Salah satu makanan Jepang yang baru-baru ini ramai diperbincangkan adalah sushi.
Sushi dikenal sebagai kuliner ikonik yang telah dikenal luas di berbagai negara di dunia, Kids.
Selain ramen, sushi menjadi kuliner yang dicari banyak orang saat berkunjung ke Jepang.
Sushi terbuat dari nasi dan berbagai olahan ikan dan lauk yang dibalut dengan nori atau rumput laut kering.
Asal mula kata sushi berasal dari kata 'su' yang berarti cuka dalam bahasa Jepang, yang dicampur dengan nasi 'sumeshi'.
Nah, kata 'me' dalam 'sumeshi' menghilang sehingga disebut dengan 'sushi'.
Ada berbagai jenis 'sushi', seperti nigiri sushi, yaitu nasi cuka kepal yang di atasnya diberi ikan, cirashi sushi atau nasi cuka yang disajikan di atas mangkuk dan di atasnya ditaburi ikan, hingga makisuhi, yaitu nasi cuka yang digulung dengan ikan dan rumput laut.
Tahukah kamu? Hidangan sushi terinspirasi dari masakan Asia Tenggara dan baru masuk ke Jepang pada Zaman Edo, lo.
Pada artikel ini GridKids akan mencari tahu apa saja fakta menarik sushi, simak informasi di bawah ini.
Fakta Menarik Sushi
1. Sushi sebenarnya enggak benar-benar berasal dari Jepang, melainkan dari Sungai Mekong berupa hidangan fermentasi ikan yang dibungkus dengan nasi bercita rasa asam.
Baca Juga: Cara Sehat dan Enak Makan Sushi dengan Memperhatikan 4 Hal Ini, Apa Saja?
2. Sushi yang telah dibuat harus segera dikonsumsi karena topping ikan di dalamnya akan teroksidasi saat dipotong dan tersentuh udara sehingga menghasilkan rasa asam.
3. Pada zaman dahulu, sushi dikonsumsi tanpa nasi karena nasi rasa asam digunakan untuk mengawetkan ikan.
4. Pisau sushi diyakini memiliki ketajaman seperti pedang samurai karena harus dipertajam setiap hari.
5. Dibutuhkan waktu lama kira-kira 10 tahun bagi koki agar menghasilkan hidangan sushi yang sempurna.
6. Kata 'sushi' bukan diartikan sebagai ikan mentah melainkan nasi matang yang diberi bumbu cuka, gula, dan garam yang diisi dengan sayuran atau seafood.
7. Funazusushi adalah jenis sushi tertua di Jepang yang menghasilkan rasa yang mirip dengan keju pedas.
8. Jangan mencocol bagian nasi pada sushi, disarankan hanya toppingnya saja yang menyentuh kecap.
9. Sushi biasa dijajakan sebagai makanan kaki lima dan menjadi kudapan praktis saat menonton pertunjukan teater.
10. Memiliki latar belakang sejarah sebagai makanan kaki lima, sushi seharusnya dimakan langsung dengan tangan tanpa menggunakan sumpit.
11. Sushi bernilai cukup tinggi saat pertama kali dikenalkan kepada orang Jepang sehingga bisa digunakan untuk membayar pajak.
Baca Juga: 7 Etika Makan Sushi yang Benar Ala Jepang dan Fakta Menarik di Baliknya
12. Sushi bisa disajikan dengan nasi putih atau cokelat dengan ikan yang masih mentah atau sudah dimasak.
13. Beberapa kawasan pedesaan di Jepang masih menggunakan cara tradisional dalam proses pembuatan sushi.
14. Penyebutan kata 'sushi' paling awal dalam bahasa Inggris menurut Oxford English Dictionary bisa ditemukan dalam sebuah buku berjudul "Japanese Interior" tahun 1893.
15. Hanaya Yohei pada tahun 1820 membuat sushi modern dengan proses fermentasi yang sangat singkat tanpa menunggu berhari-hari.
Inilah fakta-fakta unik sushi yang ternyata enggak benar-benar berasal dari Jepang, ya.
-----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.