2. Sushi yang telah dibuat harus segera dikonsumsi karena topping ikan di dalamnya akan teroksidasi saat dipotong dan tersentuh udara sehingga menghasilkan rasa asam.
3. Pada zaman dahulu, sushi dikonsumsi tanpa nasi karena nasi rasa asam digunakan untuk mengawetkan ikan.
4. Pisau sushi diyakini memiliki ketajaman seperti pedang samurai karena harus dipertajam setiap hari.
5. Dibutuhkan waktu lama kira-kira 10 tahun bagi koki agar menghasilkan hidangan sushi yang sempurna.
6. Kata 'sushi' bukan diartikan sebagai ikan mentah melainkan nasi matang yang diberi bumbu cuka, gula, dan garam yang diisi dengan sayuran atau seafood.
7. Funazusushi adalah jenis sushi tertua di Jepang yang menghasilkan rasa yang mirip dengan keju pedas.
8. Jangan mencocol bagian nasi pada sushi, disarankan hanya toppingnya saja yang menyentuh kecap.
9. Sushi biasa dijajakan sebagai makanan kaki lima dan menjadi kudapan praktis saat menonton pertunjukan teater.
10. Memiliki latar belakang sejarah sebagai makanan kaki lima, sushi seharusnya dimakan langsung dengan tangan tanpa menggunakan sumpit.
11. Sushi bernilai cukup tinggi saat pertama kali dikenalkan kepada orang Jepang sehingga bisa digunakan untuk membayar pajak.
Baca Juga: 7 Etika Makan Sushi yang Benar Ala Jepang dan Fakta Menarik di Baliknya