2. Gunakan Air Es untuk Membuat Adonan
Adonan untuk melumuri ayam dibuat menggunakan air es akan membuat ayam goreng jadi lebih renyah.
Tepung yang ditambahkan dengan lada, bubuk kaldu, bawang putih bubuk, bubuk cabai, paprika bubuk, dan kunyit bubuk lalu diaduk dengan air es sampai merata.
Makin dingin suhu air yang digunakan untuk membuat adonan akan membuat tekstur renyah pada ayam goreng jadi lebih tahan lama.
3. Pakai Putih Telur
Kocok putih telur sebagai bahan adonan cair karena bisa membuat tepung lebih menempel pada ayam.
Putih telur bisa membuat kulit ayam goreng crispy jadi melekat pada dagingnya dan tentunya tetap renyah.
4. Gunakan Tepung Terigu
Jenis tepung yang baik digunakan untuk membuat ayam crispy yang renyah adalah tepung terigu.
Banyak orang menggunakan tepung beras karena ingin membuat tekstur ayam jadi renyah, namun kerenyahan itu hanya akan dirasakan ketika ayam baru matang.
Jika ayam goreng yang dibuat dari tepung beras sudah dingin, teksturnya akan berubah jadi keras.
Baca Juga: Antara Tepung Terigu atau Tepung Beras, Mana yang Kandungannya Lebih Sehat?