5. Lenggang: Pempek lenggang merupakan adonan dasar pempek yang dicampur dengan telur bebek yang dibuat dengan cara dibakar di daun pisang.
6. Pempek Kulit: Pempek ini dibuat dengan menggunakan kulit ikan yang biasanya disisakan dari proses pembuatan pempek lainnya.
Adonan pempek dasar akan ditambah dengan kulit ikan yang sudah dihaluskan sehingga membuat pempek ini jadi punya cita rasa yang gurih dan tekstur yang renyah.
7. Pempek Tunu: Adonan pempek umumnya akan direbus terlebih dulu sebelum digoreng, tapi pempek tunu akan dipanggang langsung setelah adonan dibentuk jadi bulatan.
Setelah matang, pempek tunu akan dibelah dan diberi isian ebi, kecap manis, dan cabai rawit tumbuk.
Adonan pempek tunu akan terasa lebih amis ketimbang pempek lainnya karena enggak diolah menggunakan minyak atau digoreng.
----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.