Kentang lebih rendah kalori dan lemak juga tinggi kandungan serat daripada nasi putih.
Kentang memiliki kandungan kalium dan vitamin C yang baik untuk kesehatan tubuh, selain itu kulit kentang juga memiliki kandungan serat yang baik untuk mencukupi kebutuhan serat tubuh.
Kandungan kentang yang berguna untuk kesehatan sangat bergantung dengan cara kentang diolah, misalnya kurangi konsumsi kentang goreng yang digoreng dengan banyak minyak dan tambahan garam.
Cara mengolah kentang yang disarankan adalah dengan cara mengukus atau memanggangnya dengan menggunakan sedikit minyak zaitun dan tambahan rempah-rempah yang jadi penyedap rasa alami.
5. Shirataki
Shirataki terbuat dari serat glucomanan yang didapat dari akar tanaman konnyaku.
Shirataki bisa dikonsumsi sebagai pengganti nasi yang lebih sehat dan bisa dikonsumsi dalam bentuk nasi dan mie.
Shirataki adalah salah satu makanan rendah kalori yang sebagian besar kandungannya adalah air dan sangat cocok dikonsumsi oleh orang dengan riwayat diabetes hingga mereka yang ingin menurunkan berat badan.
6. Chickpeas (Kacang Arab)
Chickpeas sering ditemukan pada sajian khas Timur Tengah, sehingga chickpeas juga dikenal sebagai kacang arab atau kacang garbanzo.
Baca Juga: Jadi Oleh-Oleh Populer dari Tanah Suci, Ini 3 Khasiat dari Kacang Arab yang Kaya Kandungan Serat