GridKids.id - Salah satu jenis sayuran yang umum diolah dan dikonsumsi di Indonesia adalah buncis.
Sayuran yang punya nama latin Phaseolus vulgaris ini biasanya dijadikan tumisan hingga campuran sup sayuran. Beberapa orang bahkan suka menikmatinya mentah sebagai lalapan segar.
Selain memiliki rasa yang enak dan segar, buncis juga mengandung berbagai nutrisi dan mineral penting bagi tubuh, lo.
Seperti kalium, vitamin A, K, folat, fosfor, zat besi, dan magnesium. Memiliki kandungan nutrisi yang beragam menjadikan buncis memiliki banyak khasiat.
Nah, apa saja khasiat buncis yang bisa kita rasakan?
Manfaat Konsumsi Buncis untuk Kesehatan
1. Menjaga Kesehatan Tulang
Salah satu khasiat dari buncis adalah menjaga kesehatan tulang. Enggak hanya zat besi, kandungan vitamin K pada buncis tergolong tinggi, lo.
Sehingga membantu mengaktifkan osteocalcin, yaitu protein non-kolagen utama dalam tulang. Nah, senyawa ini berperan untuk mengunci molekul kalsium sehingga dapat menguatkan tulang dari dalam, Kids.
Baca Juga: Supaya Tetap Hijau dan Renyah, Ikuti Tips Berikut Saat Menumis Buncis Salah Satunya dengan Direbus
2. Sumber Vitamin Alami
Buncis enggak memiliki rasa asam seperti sumber vitamin C lainnya, ternyata buncis juga memiliki kandungan tersebut.
Vitamin C berfungsi untuk menjaha kesehatan, elastisitas kulit, dan sistem kekebalan tubuh.
Selain vitamin C, buncis juga mengandung vitamin lainnya, seperti vitamin A, B1, B3, B6, E, dan K.
3. Menurunkan Berat Badan
Buncis termasuk sayuran yang rendah lemak. Kandungan gula dalam buncis juga rendah berkisar 3,6 gram dalam satu cangkir.
Buncis menjadi salah satu sayuran yang disarankan untuk olahan menu makanan diet yang ideal.
4. Menurunkan Tingkat Depresi
Kandungan folat pada buncis mampu mencegah kelebihan homosistein.
Baca Juga: 5 Manfaat Jagung yang Berkhasiat untuk Tubuh, Salah Satunya Mencegah Depresi
Homosistein merupakan asam amino alami, jika berlebihan atau meningkat dapat menyebabkan penyumbatan pembuluh darah menuju otak.
Nah, kondisi tersebut dapat mengganggu produksi hormon dopamin dan serotonin. Keduanya memiliki peran penting dalam menjaga suasana hati seseorang.
5. Menambah Energi
Sayuran hijau salah satunya bayam memang identik dengan sumber energi.
Ternyata bauncis juga memiliki zat besi dua kali lipat lebih tinggi dibandingkan sayuran hijau, lo.
Zat besi berperan sebagai komponen untuk menyalurkan oksigen dari paru-paru ke seluruh sel dalam tubuh. Sehingga dapat menambah energi.
6. Menjaga Kesehatan Mata
Buncis mengandung karotenoid yang dapat mencegah degenerasi makula, yaitu kondisi yang mengganggu fungsi dan penglihatan mata.
Kandungan lainnya, seperti zeaxanthin dan lutein dipercaya dapat meningkatkan kemampuan penglihatan mata khususnya saat kondisi gelap.
Baca Juga: 7 Khasiat Konsumsi Paprika, Baik untuk Cegah Anemia dan Peradangan
7. Menjaga Kesehatan Jantung
Buncis enggak mengandung kolesterol sama sekali sehingga buncis bisa jadi asupan yang baik untuk menjaga kesehatan jantung.
Buncis bisa membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh sehingga membantu menurunkan risiko penyakit jantung.
Buncis mentah mengandung 2,7 gram serat, lalu akan meningkat menjadi 4 gram ketika sudah dimasak.
8. Baik Dikonsumsi Pasien Diabetes
Buncis kaya kandungan serat, vitamin, dan mineral dengan nilai indeks glikemik yang rendah. Kandungan ini bisa membantu mengendalikan kadar gula darah sehingga baik untuk dikonsumsi pasien diabetes.
Dilansir dari sehatq.com, menurut American Diabetes Association, kacang-kacangan bisa membantu menjaga kadar gula darah lebih baik daripada makanan bertepung.
Itulah delapan khasiat konsumsi buncis untuk kesehatan. Meski sering dikonsumsi, enggak banyak orang yang mengetahui bahwa sayuran ini punya banyak manfaat untuk kesehatan.
Nah, karena sekarang kamu sudah mengetahui manfaat jika rajin memakan buncis, jangan pilih-pilih lagi kalau disuruh menyantapnya, ya, Kids.
(Penulis: Rizky Amalia)
-----
Ayo kunjungiadjar.iddan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.