GridKids.id - Kids, apakah kalian pernah melihat atau makan ubi ungu?
Ubi ungu merupakan umbi-umbian yang memiliki nama latin Ipomoea batatas L. yang akarnya dipakai sebagai sumber karbohidrat alternatif untuk menggantikan nasi.
Ubi ungu dikenal sebagai sweet potato, merupakan jenis umbi yang akan semakin manis ketika selesai dimasak.
Di dalam ubi ungu terkandung beta karoten dan pigmen antosianin yang bertindak sebagai antioksidan yang berguna untuk mengatasi peradangan dalam tubuh.
Selain itu, ubi ungu juga baik untuk membantu meningkatkan sistem kekebalan atau imunitas tubuh apalagi di masa pandemi seperti saat ini.
Selain itu, ubi ungu juga mengandung serat, protein, kalium, fosfor, dan biotin yang baik dikonsumsi untuk kesehatan tubuh secara menyeluruh.
Selanjutnya akan dijelaskan tentang khasiat konsumsi ubi ungu bagi kesehatan tubuh. Yuk, simak penjelasan lengkapnya di bawah ini!
1. Menjaga kadar gula darah
Ubi ungu mengandung gula alami yang masuk dalam kadar indeks glikemik menengah. Selain itu kandungan serat pada umbi ini bisa membantu memperlambat penyerapan gula dalam aliran darah seseorang.
Baca Juga: Hal-Hal yang Perlu Kamu Tahu Tentang Cara Kerja Gula Darah dalam Tubuh Manusia
2. Menjaga sistem kekebalan tubuh