GridKids.id - Kids, kali ini kamu akan diajak untuk mengenal salah satu camilan khas Eropa yang cantik bentuknya. Yap, pretzel!
Tekstur dari camilan ini biasanya empuk dan lembut, dan rasanya ada yang manis juga ada yang gurih.
Biasanya pretzel dinikmati dengan taburan garam kasar, namun juga bisa ditaburi dengan gula dan kayu manis.
Selain populer di Eropa, pretzel juga populer di Amerika Serikat dan dikenal sebagai camilan yang cocok jadi teman menonton film, lo, Kids.
Baca Juga: Sejarah Brownies, Kudapan Bolu Bantat yang Digemari Cita Rasanya
Varian pretzel yang muncul dan populer sebagai teman nonton film berupa versi kecil dan renyah yang biasanya dijual di supermarket dan snack stall di bioskop.
Selanjutnya kamu akan diajak mencari tahu tentang sejarah dan perkembangan dari pretzel, nih, Kids. Yuk, langsung ikuti uraian lengkapnya di bawah ini.
Sejarah Pretzel
Seorang penulis makanan dan wine dari Berlin, Ursula Heinzelmann menjelaskan tentang perjalanan pretzel yang dibawa masuk ke Amerika Serikat oleh imigran Jerman selama abad ke-19.
Pretzel menyebar menjadi salah satu jajanan kaki lima populer karena adanya pengaruh industrialisasi, dan dari situlah perkembangannya menjadi semakin pesat, nih, Kids.
Pretzel Jerman yang asli memiliki tekstur yang keras dan menjadi bagian yang enggak bisa dipisahkan dari keseharian masyarakat Jerman.
Biasanya pretzel dinikmati bersama beberapa potong sosis bratwurst untuk sarapan atau makan siangnya.
Bentuk lubang-lubang unik ini dianggap memudahkan pretzel untuk digantung dan ditata untuk dipajang dan menarik para pembelinya.
Baca Juga: Mengenal Danish Pastry, Kudapan Lembut Nan Manis dari Negeri Denmark
Perkembangan Pretzel
Resep pretzel klasik dari Jerman terbuat dari tepung terigu, malt, ragi roti, garam, lemak nabati, dan air. Selain itu, ada beberapa pretzel yang dibuat dari butter atau lemak babi.
Adonan yang sudah tercampur rata lalu digulung membentuk untaian panjang, ditarik keluar ujungnya agar runcing lalu dilipat memutar pada ujung-ujungnya lalu ditekan membentuk tali simpul yang jadi ciri khasnya.
Dulu pretzel dibuat secara manual dengan tangan, namun saat ini sudah sangat jarang ditemukan pretzel yang dibuat manual.
Hal ini disebabkan kebanyakan toko roti sudah menggunakan mesin looping untuk membentuk adonan pretzel secara otomatis.
Baca Juga: Sejarah Cookies, Kudapan Manis yang Lahir dari Percobaan Suhu Oven Pemanggang
Namun, di bagian selatan Jerman, pretzel masih dibuat dengan cara tradisional menjadi dua varian.
Variannya yaitu pretzel kurus bertekstur renyah namun padat dan berisi di bagian tengahnya dan pretzel yang dibentuk merata di seluruh bagiannya dengan tekstur yang lembut.
Nah, itulah beberapa uraian tentang pretzel, camilan populer yang banyak digemari dari Jerman. Saking populernya, pretzel dipandang sebagai simbol keberuntungan, kesejahteraan, juga kemakmuran, lo, Kids.
Baca Juga: Sejarah Madeleine, Kue Kecil Cantik Mirip Kerang Bermutiara Kesukaan Raja Prancis
----