GridKids.id - Bayam salah satu sayuran yang disukai banyak orang.
Bahkan bayam bisa diolah menjadi berbagai makanan, salah satunya keripik bayam.
Tahukah kamu? Bayam memiliki kandungan vitamin dan mineral, vitamin A, vitamin C yang baik untuk memperkuat imun tubuh.
Baca Juga: Campurkan 5 Jenis Rempah Alami Ini dalam Air Rebusan Mandi dan Dapatkan Manfaatnya
Selain itu, bayam juga sayuran yang harganya terjangkau tapi memiliki khasiat yang baik untuk tubuh.
Namun, sayur bayam bisa berbahaya dan kelihangan nutrisi jika dimasak dengan cara yang salah.
Yap, karena cara memasak yang salah dapat merusak nutrisi bayam.
Bisa Jadi Racun
Dilansir Kompas.com, sayur bayam memang bisa berubah menjadi racun bila salah memasaknya.
Melansir buku The Miracle of Vegetables (2013) karya Farah Rizki, S.Gz, mengonsumsi sayur bayam sebaiknya dilakukan sesegera mungkin setelah masak atau matang.
Baiknya jangan biarkan sayur bayam dibiarkan lebih dari 5 jam.
Hal itu dikarenakan, bayam bisa mengandung nitrat (NO3) yang jika teroksidasi dengan udara akan berubah menjadi nitrit (NO2), yang sifatnya enggak berwarna, enggak berbau, namun beracun.
Baca Juga: Meski Sehat, Bayam Dilarang Dikonsumsi Oleh Orang Dengan Kondisi Kesehatan Ini
Langsung Diolah
Sebaiknya langsung memasak begitu kita membelinya.
Bila bayam terlalu lama disimpan di kulkas, senyawa nitrit yang bersifat racun kadarnya akan terus meningkat.
Jadinya bayam bisa menjadi beracun dan berdampak pada kondisi sel darah merah, yakni hemoglobin.
Dimana ikatan nitrit akan menyebabkan hemoglobin kehilangan kemampuannya dalam mengikat oksigen.
Jika hal itu terjadi, bisa jadi tubuh akan mengalami kondisi sebagai berikut: 1. Sesak napas atau napas berat2. Batuk-batuk3. Sakit kepala4. Linglung5. Jantung berdetak cepat6. Kulit, kuku, dan bibir membiru (sianosis) Penurunan kesadaran atau koma
Baca Juga: Agar Tetap Segar dan Dapat Nutrisinya, Lakukan Cara Ini Ketika Menyimpan Bayam di Kulkas
----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.