GridKids.id - Kids, tahukah kamu bahwa kentang punya varian unik yaitu kentang merah?
Varian kentang ini memiliki kandungan gizi dan khasiat kesehatan yang enggak kalah dengan kentang biasa. Kentang ini memiliki kulit warna merah dengan daging umbi yang berwarna putih.
Kentang yang memiliki nama ilmiah Solanum tuberosum ini memilik ukuran yang umumnya lebih kecil daripada kentang biasa.
Rasanya sedikit manis karena mengandung gula alami, dan teksturnya akan menjadi lunak setelah dimasak.
Kandungan gizi kentang merah meliputi karbohidrat, protein, energi, lemak total, serat pangan, natrium, kalium, vitamin C, B6, kalsium, magnesium, dan zat besi.
Perlu diingat ketika mengolah kentang ini, dianjurkan untuk enggak mengupas kulit kentang karena bisa menghilangkan sebagian besar kandungan serat, vitamin, dan mineral di dalamnya.