GridKids.id - Beras hitam adalah salah satu beras yang kini banyak dibudidayakan oleh masyarakat.
Kalau dilihat dari sejarahnya, pada zaman dinasti di Tiongkok, beras hitam ini hanya boleh dikonsumsi oleh kalangan kerajaan saja, Kids.
Pada zaman itu, beras ini bahkan sampai mendapat julukan dan dikenal sebagai beras "terlarang".
Baca Juga: Manfaat Air Cucian Beras untuk Kecantikan dan Mitos yang Salah Pada Air Cucian Beras
Beras ini banyak tumbuh di Asia. Manfaatnya disebut-sebut lebih banyak jika dibandingkan dengan beras putih, lo.
Alasan beras hitam lebih mengandung banyak manfaat dari beras putih adalah karena kandungan zat gizi yang banyak ditemukan pada lapisan terluar beras tersebut, Kids.
Zat gizi tersebut antara lain adalah serat, vitamin B1, B3, B6, vitamin E, mangan, phosphor, zat besi, antioksidan anthocyanin, asam amino dan asam lemak esensial.
Apakah kamu penasaran dari mana asalnya warna ungu kehitaman yang ada pada beras hitam ini?
Warna tersebut bersumber dari zat antioksidan anthocyanin yang dikandung beras tersebut, Kids.
Dari berbagai penelitian, disebutkan bahwa kandungan zat gizi termasuk serat dan antioksidan anthocyanin dalam beras hitam mampu mencegah atau mengelola berbagai penyakit.
Beberapa penyakit tersebut di antaranya adalah sebagai berikut, Kids.
Diabetes
Tingginya serat yang dikandung oleh beras hitam, membuatnya membutuhkan waktu yang lebih lama untuk dapat dicerna.
Hal tersebut mempunyai efek perlindungan pada sistem pencernaan. Selain itu, bisa juga membantu dalam hal mempertahankan angka gula darah supaya tetap stabil.
Beras hitam juga merupakan beras dengan kandungan gulanya yang rendah. Selain itu beras hitam juga memiliki indeks glikemik (GI) yang rendah.
Lebih rendah dari nasi merah, bahkan jauh lebih rendah daripada nasi putih.
Maka, mengonsumsi beras hitam juga bisa bermanfaat dalam hal membantu mencegah risiko diabetes tipe 2 dan mengelola pra-diabetes.
Berat Badan Berlebih (Obesitas)
Kandungan dalam beras hitam ada yang berguna untuk menurunkan berat badan.
Beras hitam ini rendah kalori dan rendah karbohidrat, serta kaya serat.
Selain itu, teksturnya juga lebih padat daripada varietas lainnya.
Maka dari itu, beras ini dapat membuat kamu merasa kenyang lebih lama, Kids.
Beras hitam juga bisa membantu dalam hal mengontrol asupan kalori.
Oleh karena itu, beras ini bisa melindungi tubuh dari bahaya obesitas dalam jangka panjang.
Penyakit Jantung
Kamu dapat melindungi kesehatan jantung dengan mengganti beras putih menjadi beras hitam, lo.
Kandungan antosianin beras hitam memiliki efek signifikan dalam mengurangi tingkat kolesterol.
Seperti telah diketahui bahwa kolesterol yang tinggi bisa meyebabkan serangan jantung.
Dengan mengurangi kolesterol LDL pada tubuh, beras hitam dipercaya dapat meningkatkan kesehatan jantung, Kids.
Kanker
Zat antosianin yang terkandung dalam beras hitam dapat membantu tubuh melawan kanker, lo.
Sebuah studi yang dilakukan Universitas Militer di Tiongkok, menyatakan ekstrak beras hitam bisa berkontribusi dalam menekan pertumbuhan sel kanker payudara dan tumor.
Baca Juga: Mengkonsumsi Garam Secara Berlebihan Bisa Sebabkan Penyaktit Ginjal Kronis dan Penyakit Lainnya
Tonton video ini, yuk!