Proses pembuatan umeboshi dari air garam juga daun shiso berwarna merah.
Setelah direndam, nantinya buah plum fermentasinya akan dikeringkan lalu dijemur sampai teksturnya keriput dan lunak.
Umeboshi biasa dimakan bersama nasi sebagai lauk pauk, atau dijadikan isian onigiri (nasi kepal).
2. Kimchi (Korea Selatan)
Kimchi adalah salah satu acar sawi putih yang populer dari Korea. Rasanya asam, asin, dan pedas. Siapa yang suka makan kimchi?
Kimchi adalah salah satu makanan fermentasi dari Korea Selatan yang populer di seluruh dunia.
Kamu mungkin sudah sering melihat gambaran kimchi dari drama, film, atau reality show Korea Selatan.
Kimchi punya warna terang dan terlihat pedas, tapi sebenarnya rasanya segar, asam, juga pedas.
Makanan fermentasi ini biasanya difermentasi untuk waktu lama dan disimpan dalam lemari pendingin khusus untuk kimchi.
Ada banyak sayuran yang diolah jadi kimchi, mulai dari sawi putih, kubis, lobak putih, daun bawang, kucai, cabai, dan masih banyak lagi.
Kimchi dibuat dengan menambahkan gochujang, bubuk cabai, minyak wijen, minyak ikan, juga bawang putih.
Baca Juga: 7 Makanan yang Cocok Dimakan dengan Kimchi, Tak Hanya Nasi Putih
Komentar