20 Daftar Sumber Makanan yang Mengandung Protein Nabati, Apa Saja?

GridKids.id - Seperti yang kita tahu, protein merupakan gizi yang sangat penting bagi tubuh kita.

Protein berfungsi untuk membentuk jaringan-jaringan baru yang selalu terjadi dalam tubuh kita, Kids.

Protein memiliki beberapa jenis, salah satunya adalah protein nabati yang berasal dari tumbuhan.

Kacang-kacangan merupakan protein nabati yang sangat penting. Biji-bijian seperti nasi yang kita konsumsi juga mengandung protein.

Sumber Makanan Mengandung Protein Nabati

Dikutip dari buku Menu Protein Nabati Bayi & Balita (2014) oleh Ide Sehat, berikut 20 sumber makanan protein nabati yang perlu diketahui:

Kacang hijau

Kacang merah

Kacang polong

Lentil

Beras merah

Baca Juga: 4 Sumber Protein Tinggi yang Menyehatkan Selain Daging dan Ikan, Apa Saja?

Jamur

Brokoli

Bayam

Asparagus

Kubis

Buncis

Taoge/kecambah

Kacang panjang

Labu siam

Daun singkong

Kentang

Baca Juga: Mengapa Kelebihan Protein Tak Bisa Disimpan di Dalam Tubuh?

Jengkol

Tomat

Wortel

Kedelai

Perlu diketahui, sumber protein nabati tak memiliki profil asam amino yang lengkap. Satu-satunya sumber protein nabati yang memiliki profil asam amino paling lengkap sampai saat ini adalah kedelai.

Namun, kedelai sekalipun masih kekurangan satu asam amino esensial, yaitu metionin. Asam amino yang biasanya sangat kurang dalam suatu bahan makanan disebut asam amino pembatas.

Solusi untuk kekurangan profil asam amino pada sumber protein nabati ini adalah dengan menyajikan makanan atau minuman yang diolah dari gabungan dua atau lebih sumber protein yang berbeda jenis asam amino pembatasnya.

Misalnya, karena padi-padian (serealia) asam amino pembatasnya adalah lisin, sementara pada kacang-kacangan adalah metionin, maka sajikanlah makanan olahan beras dengan tempe atau roti dengan kacang-kacangan, atau lentil dengan beras.

Jadi, itu dia daftar sumber makanan yang mengandung protein nabati, ya!

(Penulis: Retia Kartika Dewi)

-----

PROMOTED CONTENT