3. Resep ayam kodok awalnya ditemukan dalam sebuah buku masak sajian Indonesia dan dikenal dengan nama gevulde kip (ayam utuh isi daging cincang berempah)
4. Bentuknya yang melebar dan pipih tanpa tulang membuat olahan ayam kodok dinamai dengan nama hewan amfibi yaitu kodok.
5. Orang Belanda biasa menyajikan ayam kodok sebagai sajian mewah dan istimewa untuk disantap bersama keluarga atau tamu.
6. Seporsi ayam kodok bisa disantap oleh 15-20an orang.
7. Untuk membuatnya sendiri cukup rumit, sehingga jika ingin memesannya harganya bisa cukup mahal antara 400-500 ribu rupiah.
8. Ayam kodok dibuat dengan mengeluarkan daging dan tulang ayam dari dalam perut, menyisakan bagian kulit, sayap dan kakinya.
9. Ayam yang dipergunakan untuk membuat ayam kodok adalah ayam broiler tua karena kulitnya yang kuat dan enggak mudah robek.
10. Bagian isian untuk ayam kodok di Indonesia terbuat dari campuran daging ayam dan babi, hingga jeroan ayam juga babi, hingga telur rebus.
11. Sajian ayam kodok di Eropa biasanya ditambahkan dengan daging domba atau kambing sebagai campuran.
12. Perlu waktu yang cukup lama untuk mengolah ayam kodok ini, dari proses pengisian daging hingga proses pematangannya dalam panggangannya.
13. Sajian ayam kodok biasanya disajikan dengan kentang panggang, sayuran rebus (wortel, jagung, buncis) dan saus cokelat.
Baca Juga: Seperti Apa Awal Mula Kalkun Panggang Jadi Jamuan Khas Natal di Inggris? #AkuBacaAkuTahu
| Source | : | Kompas.com,IDN Times,kids.grid.id |
| Penulis | : | Ayu Ma'as |
| Editor | : | Grid Kids |
Komentar