Hindari daging yang memiliki lemak yang berwarna kuning terang atau terlihat terlalu mengkilap.
Ini dikarenakan bisa menunjukkan adanya lemak ekstrakuliner (lemak di luar otot daging) yang enggak memberikan pengaruh pada marbling.
Meski terlihat begitu berlemak, banyak penelitian yang menemukan bahwa lemak pada marbling wagyu justru bisa menyehatkan.
Demikianlah informasi tentang marbling pada wagyu yang identik dengan kualitas daging.
-----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Rizky Amalia |
| Editor | : | Danastri Putri |
Komentar