Lawar biasanya menggunakan protein hewani untuk tambahannya mulai dari daging ayam, daging babi, daging bebek, hingga daging kerbau.
Masyarakat Bali menyebut proses pembuatan makanan ini dengan tradisi ngelawar.
Tradisi ngelawar enggak hanya jadi pengolahan makanan khas tapi juga mendorong kebersamaan dan gotong royong.
Pada tradisi ini, seluruh anggota masyarakat Bali dari berbagai kalangan akan turut berpartisipasi dalam membuat sajian lawar ini.
2. Balung
Balung adalah salah satu olahan babi yang wajib disajikan ketika perayaan Galungan di Bali.
Balung merupakan olahan tulang iga atau tulang Babi yang dimasak kuah dengan campuran sayuran.
Balung biasanya akan dimasak menggunakan sayur nangka, kacang-kacangan, juga sayuran pakis.
Bumbu yang dipergunakan untuk mengolah balung yaitu bumbu base genep khas Bali yang terdiri dari bawang, cabai, kunyit, lengkuas, dan jahe.
3. Jaje Uli
Jaje uli merupakan salah satu kudapan makanan kering yang terbuat ketan yang dibentuk jadi bulat dan pipih.
Baca Juga: 5 Makanan Khas Daerah Bali dari Tepung Beras, Salah Satunya Pisang Rai
| Source | : | Kompas.tv,kids.grid.id |
| Penulis | : | Ayu Ma'as |
| Editor | : | Regina Pasys |
Komentar