Pertama pakai air aslinya, lalu diganti dengan air biasa.
Jika kolak direndam dan sering ganti air hal itu bisa menyebabkan kolak tersebut mengeras dan muncul biji kecil pada bagian tengah.
2. Dibiarkan Kering
Kolang-kaling tak bisa disimpan begitu saja tanpa tambahan air.
Kamu harus memastikan bahan ini terendam bila belum ingin memasaknya.
Kolang-kaling bila dibiarkan tanpa direndam dengan air, kolang kaling tersebut akan mengempis, mengering, hingga mengeras.
Nah, biar tak salah olah berikut cara mengolah kolang kaling dengan benar :
a. Rendam dengan air beras
Cuci bersih kolang kaling dan rendam dengan air beras selam 30 menit.
Setelah itu baru dibilas dengan air bersih. Diketahui air beras untuk mengurangi rasa asam dan lendir.
b. Rebus dengan Gula
Saat merebus untuk kedua kalinya, tambahkan gula ke dalam panci kolang-kaling.
| Penulis | : | Corry Samosir |
| Editor | : | Danastri Putri |
Komentar