Hal itu yang kemudian memicu reseptor mengirimkan sinyal ke otakdan membuat kita berpikir mulut kita terasa terbakar.
Ini lah yang kemudian kita merasakan rasa pedas saat makan cabai.
Kegunaan Capsaicin pada Cabai
Tahukah kamu kegunaan capsaicin pada cabai adalah untuk mencoba melindungi diri dari mamalia.
Akan tetapi, manusia justru menyukai sensasi terbakar yang dihasilkan dari capsaicin itu.
Bahkan, makanan pedas menjadi salah satu makanan favorit bagi sebagian orat.
Memakan cabai pun memberikan rangsangan terhadap otak terhadap sensasi.
Tingkat kepedasan cabai sendiri diukur dalam satuan panas yang disebut Scoville (SHU).
Saat ini pemegang rekor cabai terpedas yakni Carolina Reaper.
Menurut penelitian University of Winthrop di Carolina Selatan skor SHU cabai Carolia Reaper mencapai 1,57 juta.
Terlepas dari itu, beberapa peneliti menyebutkan makan cabai membawa manfaat bagi tubuh.
Baca Juga: Tak Hanya Susu, Ketahui 5 Cara Ampuh Hilangkan Rasa Pedas di Bibir dan Lidah
Capsaicin disebut membantu meningkatkan aliran darah atau bahkan mengubah campuran bakteri usus menjadi bermanfaat.
Itulah jawaban kenapa cabai bisa terasa pedas ya, Kids.
-----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia
Source | : | Kompas.com |
Penulis | : | Andy Nugroho |
Editor | : | Danastri Putri |
Komentar