GridKids.id - Kids, apakah yang kamu tahu tentang fortune cookie atau kue keberuntungan?
Fortune cookie yang populer di berbagai restoran masakan Cina di Amerika Serikat adalah kue tipis dengan tekstur yang renyah.
Uniknya di dalam kue yang biasa menjadi dessert atau makanan penutup di restoran makanan tiongkok ini terdapat kertas berisi petuah atau ramalan.
Meski, fortune cookie sering disebut dengan kue keberuntungan Tionghoa, sejarah dari kudapan kecil ini ternyata enggak datang dari negeri Tiongkok, lo.
Baca Juga: Sejarah Madeleine, Kue Kecil Cantik Mirip Kerang Bermutiara Kesukaan Raja Prancis
Seorang sejarawan Jepang, Yasuke Nakamachi, meneliti bahwa fortune cookie atau kue keberuntungan ini berasal dari Jepang.
Lalu, bagaimana ceritanya kudapan ini bisa populer sebagai salah satu sajian penutup Restoran Tiongkok di Amerika Serikat? Yuk, simak uraian sejarahnya di bawah ini.
Beberapa Versi Asal Muasal Fortune Cookie
Ada beberapa versi tentang asal muasal fortune cookie, di antaranya:
1. Makito Hagiwara
Salah satu orang yang mengaku sebagai penemu fortune cookie untuk pertama kalinya adalah Makito Hagiwara yang berasal dari Golden Gate Park's Japanese Tea Garden yang berlokasi di San Fransisco.
Versinya mengungkap bahwa sajian fortune cookie pertama disajikan pada 1890 atau awal tahun 1900.
2. David Jung
David Jung adalah seorang pendiri Hong Kong Noodle Company di Los Angeles, mengklaim sebagai orang pertama yang menemukan kue ini pada 1918.
3. Seiichi Kito
Seiichi Kito adalah pendiri dari Fugetsu-do di Little Tokyo, Los Angeles juga mengklaim sebagai penemu kue ini.
Kito menyatakan ide untuk menyelipkan kertas dalam kue terinspirasi dari omikuji yang dijual pada kuil-kuil keramat di Jepang.
Menurut versi Kito, ia menjual kue ini ke restoran Cina di Los Angeles dan San Fransisco.
Baca Juga: Mengenal Katsuobushi, Pelengkap Sajian Kuliner Jepang yang Terbuat dari Ikan Cakalang
Sejarah Fortune Cookie
Sebelum dikenal luas sebagai fortune cookie, kudapan ini dikenal dengan nama tea cake dan baru beralih nama seperti yang kita kenal sekarang pada masa Perang Dunia II.
Karena dikenal sebagai kue keberuntungan yang dijual di restoran masakan tiongkok, banyak yang salah mengira bahwa fortune cookie berasal dari negeri tirai bambu.
Seperti yang sudah disebutkan di atas, seorang sejarawan Jepang, mengungkapkan bukti sejarah tentang keberadaan kedai kue di Kyoto Jepang yang sudah berdiri sejak 1878 dan selama itu terus memproduksi fortune cookie hingga hari ini.
Baca Juga: Sejarah Cookies, Kudapan Manis yang Lahir dari Percobaan Suhu Oven Pemanggang
Kertas yang dimasukkan ke dalam kue renyah ini terinspirasi dari omikuji atau doa keberuntungan yang biasanya dituliskan pada secarik kertas.
Omikuji ini biasanya terdapat di kuil-kuil Buddha yang dikeramatkan di Jepang.
Tapi, sekarang tsujiura senbei atau biskuit keberuntungan ini dijual di beberapa daerah yang berdekatan dengan lokasi keramat Fushimi Inari-taisa di Kyoto, Jepang.
Versi jepang dari fortune cookie berukuran lebih besar, dengan warna yang lebih cokelat atau gelap, dengan adonan yang terbuat dari wijen dan miso.
Berbeda dengan versi fortune cookie yang terbuat dari vanilla dan mentega dan populer di Amerika Serikat.
Saking beragamnya versi tentang asal muasal fortune cookie ini, terdapat sebuah anggapan bahwa kue ini dibuat di Jepang, diperkenalkan oleh Cina, lalu menjadi populer di Amerika Serikat.
Sebelum masuk abad 20, kue ini masih dibuat manual menggunakan tangan.
Namun, seiring perkembangan teknologi dibuatlah mesin yang bisa memproduksi kue ini secara otomatis dan dalam jumlah banyak di Oakland, California.
Baca Juga: Mengenal Danish Pastry, Kudapan Lembut Nan Manis dari Negeri Denmark
Nah, Kids, itulah uraian singkat tentang sejarah asal muasal dari fortune cookie atau kue keberuntungan yang jadi kudapan penutup populer restoran Tiongkok di Amerika Serikat.
Menarik sekali keberuntungan bisa ditemukan dalam kue kecil ini sepanjang tahun, karena setiap tahunnya diperkirakan 3 milyar fortune cookie diproduksi dan banyak di konsumsi di Amerika Serikat.
----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.
Source | : | Bobo.grid.id |
Penulis | : | Ayu Ma'as |
Editor | : | Regina Pasys |
Komentar