Sejarah Creme Brulee, Sajian Dessert Klasik Populer dari Prancis

Sejarah Cream Brulee

Tahukah kamu bahwa creme brulee disebut sebagai dessert paling tua di benua Eropa?

Diceritakan bahwa sekitar abad ke-17, ada seorang mahasiswa dari Trinity College yang mencoba menawarkan resep dessertnya pada staf dapur di kampusnya.

Resep yang ditawarkan itu berupa resep puding tanpa pemanis yang lembut dengan taburan gula yang dilelehkan sampai gulanya membentuk permukaan yang gosong dan rasa yang sedikit pahit.

Resep itu ditolak oleh staf dapur, namun penolakan itu enggak mematahkan semangat dari si mahasiswa.

Baca Juga: Sejarah Eclair, Kudapan Populer dari Perancis yang Sering Disamakan dengan Kue Sus

Ketika sudah mencapai tingkat doktoral, resep itu ditawarkannya lagi dan berhasil menarik perhatian dari staf dapur untuk mencoba membuat dessert dari resepnya.

Pada masa itu, sajian cream brulee dikenal dengan cream catalana atau trinity cream yang populer disajikan oleh tuan rumah sebagai makanan penutup.

PROMOTED CONTENT