Gunakan satu sendok teh baking soda dan campur dengan satu liter air.
Rendam daging dalam larutan baking soda selama 15-20 menit sebelum membilasnya sampai bersih.
4. Buah Asam
Buah-buahan yang punya rasa asam punya kandungan enzim khusus yang bisa melunakkan daging.
Buah-buahan itu misalnya pepaya, pir, kiwi, dan nanas.
Kamu bisa menghancurkan buah-buahan itu sampai teksturnya cukup lembut.
Pastikan jangan biarkan rendaman daging dalam buah yang dihaluskan itu terlalu lama, ya.
Kalau terlalu lama, nanti daging bisa berubah jadi terlalu lembek, Kids.
5. Air Garam
Daging yang direndam dalam air garam, memungkinkan ototnya menyerap lebih banyak air.
Hal ini bisa membuat daging jadi lembap lebih awet, lo.
Baca Juga: 15 Fakta Ilmiah Nanas, Buah Berwarna Kuning Cerah yang Kaya Vitamin C
Garam membantu menguraikan protein dalam daging.
Teknik pengasinan makanan ini bisa membantu daging enggak mengering selama proses pemasakannya, Kids.
Kamu bisa menggunakan seperempat cangkir garam, larutkan dengan satu liter air, rendam daging di dalamnya selama kurang lebih 30 menit sebelum dimasak.
Itu tadi beberapa bahan-bahan dapur yang bisa dipakai untuk memarinasi daging kurban supaya lebih empuk dan lezat disantap nantinya. Selamat mencoba!
| Pertanyaan: |
| Kenapa garam bisa dipakai untuk membuat daging kurban jadi lebih empuk? |
| Petunjuk, cek lagi hlm. 1. |
----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.