Biasanya tagine dibuat dengan menambahkan berbagai jenis protein hewani, seperti daging merah, daging unggas, hingga daging ikan.
2. Maqluba, Timur Tengah
Sajian Idul Adha yang populer di wilayah Timur Tengah adalah Maqluba.
Maqluba adalah sayuran yang digoreng, dicampur dengan daging dan beras lalu dimasak bersama-sama di satu panci yang sama.
Nah, pancinya nanti akan dibalikkan sehingga semua isinya akan tertelungkup.
Tampilan maqluba unik karena membentuk panci tempat memasaknya, membuatnya jadi kelihatan seperti kue ulang tahun, Kids!
3. Korma, India
Korma adalah sajian kari yang populer di India dan sekitarnya.
Korma biasanya dibuat dengan sayuran atau daging yang sudah direbus dengan krim dan yoghurt.
Selain itu, rebusan juga tentunya ditambah rempah dan kaldu cair untuk mengentalkan saus kormanya.
Korma umumnya disajikan bersama nasi supaya paduannya lebih mengenyangkan.
4. Biryani, Asia Selatan