Inilah yang membuat kamu perlu pintar-pintar memilah singkong ketika membeli dan akan mengolahnya jadi makanan.
Singkong yang terlalu lama biasanya akan menunjukkan warna biru atau hitam karena racun enzim poliphenolase.
Lalu, bagaimana cara memilih dan mengolah singkong yang tepat dan aman?
Yuk, simak bersama langkah-langkah yang tepat di bawah ini, Kids.
Cara Memilah dan Mengolah Singkong yang Tepat
1. Kupas kulit singkong dengan kuku, jika warna umbinya kekuningan maka kualitasnya bisa dianggap lebih baik daripada yang berwarna putih.
2. Patahkan ujungnya sedikit, kalau ada bagian membiru, jangan pilih singkong itu.
Berarti singkongnya sudah terlalu lama disimpan dan punya kandungan racun di dalamnya.
3. Singkong yang masih terbungkus tanah berarti singkongnya masih baru.
4. Ketika diolah, singkong harus lebih dulu dicuci sampai bersih dari tanah atau noda yang menempel di umbinya.
5. Kupas singkong setelah selesai dicuci, kerat memanjang bagian tengahnya, tarik bagian yang terkelupas sampai lepas semuanya.
Baca Juga: 5 Bahaya Makan Singkong Berlebihan, Benarkah Bisa Memicu Keracunan?