GridKids.id - Pada tahun 2023 lalu, kimci termasuk makanan sehat menurut ahli gizi.
Kimci adalah sayur fermentasi dengan rasa asam dan pedas yang berasal dari Korea.
Kimci termasuk superfood atau makanan super, yaitu kelompok makanan yang kaya nutrisi dan dapat mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Makanan khas Korea ini berupa acar yang dibuat dari sayuran, seperti kubis dan lobak yang digarami dan dibumbui.
Nah, bumbu yang digunakan dalam masakan kimci adalah bawang putih, cabai merah, jahe, pasta ikan teri, kecap ikan, dan sebagainya.
Tahukah kamu? Kimsi wajib disajikan dalam sajian makanan adalah untuk memenuhi kebutuhan sayuran setiap harinya.
Alasannya karena musim dingin di Korea terbilang cukup lama sehingga masarakat enggak dapat banyak sayuran yang dapat dipanen.
Mereka memfermentasi sayuran-sayuran agar tetap dapat dikonsumsi di musim dingin sehingga kebutuhan sayuran tetap dapat tercukupi.
Selain dimakan langsung, kimci juga dapat dijadikan bumbu tambahan pada nasi goreng kimci dan sup kimci, lo.
Bahkan pada makanan populer kimci juga dijadikan isian dan topping burger, pizza, dan pancake.
Tak hanya bakteri baik, kimci juga mengandung kalori, karbohidrat, dan serat. Uniknya enggak ada kandungan lemak di dalam kimci lo, Kids.
Baca Juga: 5 Makanan Fermentasi yang Baik Dikonsumsi untuk Kesehatan Usus dan Sistem Pencernaan
Berikut ini merupakan beberapa khasiat makan kimci sebagai makanan sehat menurut ahli gizi, apa saja?
1. Menguatkan Sistem Imunitas Tubuh
Salah satu khasiat mengonsumsi kimci adalah menguatkan sistem imunitas tubuh.
Ditemukan sejumlah kandungan seperti vitamin C, fenol, klorofil, dan karotenoid dalam kimci.
Sejumlah kandungan itulah yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan kesehatan kulit.
2. Mengandung Bakteri yang Ramah untuk Usus
Bakteri baik banyak ditemukan pada makanan fermentasi termasuk kimci.
Makan kimci membuat tubuh akan mendapatkan asupan probiotik yang bisa menjaga keseimbangan mikroba di usus dan meningkatkan fungsi usus.
Nah, khasiat kimci dapat membantu tubuh terhindari dari sakit perut dan diare.
3. Mengurangi Peradangan
Baca Juga: Kenapa Kimci Selalu Ada di Setiap Hidangan Korea? #AkuBacaAkuTahu
Tahukah kamu? Mengonsumsi kimci berkhasiat untuk mengurangi peradangan pada tubuh.
Diketahui khasiat ini berasal dari kandungan senyawa aktif dan prbiotik dalam kimci.
Menurut penelitian, senyawa utama dalam kimci dapat meningkatkan kesehatan pembuluh darah dengan menekan peradangan.
4. Berpotensi Mencegah Kanker
Kimci berasal dari sayuran yang termasuk cruciferous, yakni kelompok sayuran yang mengandung senyawa antikanker.
Ilmuwan menyebut senyawa bersifat antikanker pada sawi adalah asam linoleat dan bsitosterol.
Maka dari itu, makan kimci berkhasiat untuk mencegah kanker ya, Kids.
5. Menjaga Kesehatan Jantung
Selain khasiat di atas, makan kimci juga bantu menjaga kesehatan jantung.
Kandungan probiotik dalam kimci juga baik untuk mencegah penyakit jantung.
Probiotik bersifat antioksidan, antiinflamasi, dan dapat menurunkan kolesterol.
Baca Juga: 7 Makanan Khas Korea yang Wajib Dicoba! Sering Ditemukan di Drama Korea
Sebagai tambahan informasi, di bawah ini adalah tips makan kimci agar mendapatkan khasiatnya, antara lain:
1. Pilih kimci segar dengan warna cerah, tekstur renyah, dan aroma fermentasi yang enggak terlalu menyengat.
2. Konsumsi kimci berlebihan enggak dianjurkan dan porsi ideal makanan ini adalah 1-2 mangkuk kecil per hari.
3. Kimci dapat dinikmati langsung, tetapi juga bisa memadukannya dengan berbagai hidangan, seperti sup atau nasi.
4. Konsumsi kimci berlebihan dapat memperburuk kondisi seperti maag dan GERD.
Demikianlah informasi tentang khasiat makan kimci bagi kesehatan tubuh. Apakah kamu tertarik untuk mengonsumsinya, Kids?
-----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.