Berikut ini adalah komponen diet tradisional Washoku khas Jepang, di antaranya:
1. Kacang kedelai (natto) atau miso (kedelai difermentasi)
2. Tahu
3. Kacang edamame segar
4. Kacang azuki
5. Telur
6. Rumput laut
7. Ikan
8. Buah-buahan untuk sarapan dan makanan penutup, misalnya jeruk keprok, kesemek, hingga apel Fuji.
Orang Jepang juga suka mengonsumsi teh hijau atau teh matcha.
Matcha adalah jenis teh yang kaya senyawa antioksidan tinggi yaitu katekin yang bisa melawan kanker dan masalah gangguan kesehatan jantung.
Baca Juga: Aturan Lima, Karakteristik Makanan Jepang yang Tak Hanya Lezat Tapi Juga Sehat