Diketahui pare berbentuk lonjong umumnya lebih pahit daripada pare berbentuk bulat.
2. Mengolah Pare
Cuci pare dengan air bersih setelah itu potong pare tipis-tipis. Semakin tipis semakin baik.
Buang bagian bijinya, karena di sanalah rasa pahit terkonsentrasi ya, Kids.
Untuk pare yang akan digoreng, rendam dalam air garam selama 15-30 menit.
Sementara untuk pare yang akan ditumis atau direbus, remas-remas pare dengan garam selama 5-10 menit, lalu bilas dengan air bersih.
3. Teknik Memasak
Tumis pare dengan api besar dan waktu singkat agar rasa pahitnya enggak keluar.
Masak pare dengan bahan-bahan yang mempunyai rasa manis, seperti gula, kecap manis, atau madu.
Tambahkan bumbu-bumbu yang kuat, seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan jahe.
Baca Juga: 6 Makanan Pahit yang Bermanfaat untuk Kesehatan, dari Pare sampai Kranberi
Masak pare dengan cara direbus atau ditumis, hindari menggoreng pare karena rasa pahitnya akan lebih terasa.