Hal ini terlihat dari banyaknya restoran yang menyediakan menu Yu Sheng, terlebih pada momentum Imlek tiap tahunnya.
Fakta Menarik Yu Sheng, Salad Khas Imlek
1. Yu Sheng awalnya dikembangkan dan lahir dari kreasi empat orang master chef dari Singapura pada era 60-an silam.
2. Yu Sheng adalah sajian yang terinspirasi dari kuliner khas Kanton yang umum menyajikan irisan ikan mentah
3. Dalam sajian Yu Sheng disiapkan irisan sayuran, buah, juga daging ikan yang disiram minyak wijen untuk menambah aroma juga rasa.
4. Banyak dijual di restoran, kini Yu Sheng juga bisa ditemukan di Supermarket dalam bentuk kemasan siap makan yang praktis.
5. Sayuran yang umum dipakai untuk campuran Yu Sheng adalah wortel, lobak, mentimun, buah pomelo dan buah plum.
6. Ikan yang dipakai untuk membuat Yu Sheng biasanya ikan salmon atau ikan tuna
7. Bagi masyarakat Tionghoa salad sayur dan irisan daging ikan mentah jadi lambah kesuksesan, kemakmuran, dan keberuntungan di tahun yang baru.
8. Yu Sheng disantap dengan cara diaduk rata dengan sumpit lalu diangkat tinggi sebagai gambaran harapan agar terkabul.
9. Ikan mentah dalam tradisi tionghoa jadi simbol rezeki berlimpah sepanjang tahun.
Baca Juga: Sejarah Jiaozi, Sajian Dumpling Khas Perayaan Tahun Baru Imlek