GridKids.id - Apakah kamu pernah mengonsumsi rumput laut?
Rumput laut adalah tanaman multicellular yang tumbuh di lingkungan air laut.
Mereka sering digunakan dalam makanan dan produk-produk lain karena kandungan gizi yang tinggi.
Jenis rumput laut yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan yaitu jenis rumput laut Eucheuma cottonii dan Sargassum sp.
Rumput laut memiliki mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh seperti protein, karbohidrat, lemak, mineral, vitamin c hingga kadar abu yang baik untuk tubuh.
1. Kandungan Gizi Tinggi
Protein: Rumput laut mengandung protein yang tinggi dan merupakan sumber protein alternatif bagi vegetarian dan vegan.
Vitamin dan Mineral: Rumput laut kaya akan vitamin seperti vitamin A, C, E, dan K, serta mineral seperti yodium, besi, kalsium, dan magnesium.
2. Asam Lemak Omega-3
Rumput laut mengandung asam lemak omega-3, yang merupakan lemak sehat yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
3. Serat Pangan
Baca Juga: Terbuat dari Rumput Laut, Ini 7 Manfaat Agar-Agar untuk Kesehatan