GridKids.id - Apakah Kids pernah makan tape singkong? Kira-kira bagaimana cara membuatnya, ya?
Singkong adalah umbi-umbian yang banyak tumbuh di berbagai wilayah Indonesia.
Pengertian Tape Singkong
Tape singkong adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong yang difermentasi.
Proses pembuatan tape singkong melibatkan fermentasi singkong dengan bantuan mikroorganisme, seperti ragi, selama beberapa hari hingga beberapa minggu.
Proses fermentasi mengubah tekstur dan rasa singkong, menghasilkan produk yang lebih lembut, beraroma, dan beraroma khas.
Tape singkong sering memiliki rasa manis karena gula alami dalam singkong yang diubah menjadi alkohol dan asam laktat selama fermentasi.
Tape singkong biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau pencuci mulut di Indonesia.
Ini bisa dimakan secara langsung atau digunakan sebagai bahan dalam berbagai hidangan, seperti kue dan makanan penutup tradisional.
Selain rasanya yang enak, tape singkong juga dianggap memiliki nilai gizi karena mengandung serat, vitamin, dan mineral.
Makanan ini memiliki berbagai variasi di seluruh Indonesia, dengan setiap daerah memiliki cara sendiri dalam mempersiapkannya.
Baca Juga: Jaga Kesehatan Mata hingga Kulit, Ketahui 12 Manfaat Daun Singkong
Beberapa varian termasuk tape singkong yang dibungkus daun pisang atau dimasak dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah sesuai dengan selera lokal.
Manfaat Tape Singkong
1. Sumber Energi
Tape singkong mengandung karbohidrat kompleks yang dapat memberikan energi yang diperlukan untuk aktivitas sehari-hari. Ini adalah makanan yang baik untuk membantu menjaga tingkat energi tubuh.
2. Serat Pangan
Singkong adalah sumber serat pangan yang baik, dan ketika difermentasi menjadi tape, seratnya tetap ada.
Serat membantu meningkatkan pencernaan dan mengurangi risiko sembelit.
3. Kaya Nutrisi
Tape singkong mengandung sejumlah nutrisi penting, termasuk vitamin C, vitamin B-complex, dan mineral seperti mangan, kalium, dan fosfor.
Ini dapat membantu menjaga kesehatan kulit, sistem kekebalan tubuh, dan fungsi sel tubuh.
4. Probiotik Alami
Baca Juga: 5 Makanan Khas Jawa Barat yang Terbuat dari Singkong Selain Peuyeum
Selama proses fermentasi, tape singkong mengandung probiotik alami, seperti asam laktat.
Probiotik ini dapat membantu meningkatkan kesehatan saluran pencernaan dengan mempromosikan pertumbuhan bakteri baik dalam usus, yang dapat mengurangi masalah pencernaan dan meningkatkan penyerapan nutrisi.
5. Makanan Alternatif
Tape singkong bisa menjadi alternatif makanan ringan yang sehat dibandingkan dengan camilan berkalori tinggi.
Ini adalah makanan yang cukup mudah ditemukan di Indonesia dan dapat digunakan sebagai camilan atau makanan penutup yang lebih sehat.
6. Gluten-Free
Tape singkong bebas gluten alami, sehingga cocok untuk orang-orang yang memiliki alergi atau sensitivitas terhadap gluten.
Jadi, itulah pengertian tentang tape singkong dan manfaatnya.
-----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.